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法式红酒焗螺肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 角螺 750g
- 红酒 20ml
- 蒜泥 3勺
- 罗勒 适量
- 盐 适量
- 黄油 50g
- 橄榄油 20ml
- 鲜香菇 8朵
法式红酒焗螺肉的做法步骤
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步骤 1：
角螺放入锅中，加水没过角螺，煮15分钟。
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步骤 2：
黄油提前软化，将所有调料放入碗中拌匀。香菇洗净，切稍大的丁备用。
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步骤 3：
煮好的角螺过冷水，将螺肉取出。
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步骤 4：
准备烤碗或烤盘，底部铺上香菇，再将螺肉放入，将酱料均匀的铺在螺肉上。烤箱预热200度。烤10分钟左右即可。
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步骤 5：
切几片面包 ，烤至微微发黄，占烤螺肉的汁一起吃。
小贴士
螺肉品种可自行选择，尽量选肉大的品种。
