素炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。

• 步骤 3：

  大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。

• 步骤 4：

  倒出，沥干水分备用。

• 步骤 5：

  鸡蛋磕在碗中，打散备用。

• 步骤 6：

  热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。

• 步骤 7：

  锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。

• 步骤 8：

  用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。

• 步骤 9：

  倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。

• 步骤 10：

  加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。

• 步骤 11：

  最后洒入葱花，翻炒均匀即可。