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参巴虾米酱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒干 20g
- 水 200ml
- 糖 3汤匙
- 虾米 40g
- 酱油 2汤匙
- 油 少许
- 巴拉煎 1汤匙
- 蒜头 7瓣
- 小葱 5粒
- 盐 2茶匙
参巴虾米酱的做法步骤
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步骤 1：
20g辣椒干洗净泡发
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步骤 2：
小葱头和蒜头放料理机打碎
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步骤 3：
泡发的辣椒干和200ml 水捣烂( 要濃稠的话可以不放水)
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步骤 4：
岜拉煎和虾米放入料理机捣碎
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步骤 5：
捣烂好的辣椒糊
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步骤 6：
锅里放少许油, 倒入辣椒糊, 加2茶匙盐, 3汤匙糖, 2汤匙酱油, 煮滚。 注意火候, 不可太大, 免得煮焦了
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步骤 7：
煮滚后晾凉收藏在密封罐, 冰箱冷藏 可以用来炒sambal 地瓜叶, asam laksa, 虾面
