烧萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净萝卜，去皮待切

• 步骤 2：

  蒜拍扁之后切碎，姜切片

• 步骤 3：

  自调酱汁：开水一茶匙糖二茶匙蚝油一茶匙酱油，调匀后静置待用

• 步骤 4：

  切块后放入冷水中（水末过萝卜），加少许盐及料酒，待水煮开后倒入滤网待用

• 步骤 5：

  锅内倒入些许麻油，或者其他平时常用油，先将蒜姜爆香

• 步骤 6：

  放入萝卜翻炒，我用的是炖锅，故直接上盖后晃动锅子，使萝卜各面充分接触热油

• 步骤 7：

  萝卜翻炒至微黄时，倒入事先调制的酱汁，以渐末至萝卜（如图），上盖先中火煮开，后小火焖至汤汁差不多收干

• 步骤 8：

  出锅装盆，配上黄酒，味道超赞