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台式卤肉饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 干香菇 十朵
- 姜 适量
- 鸡蛋 五只
- 西兰花 一朵
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 米饭 适量
- 冰糖 适量
台式卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉汆水，去掉浮沫，切丁或剁肉糜皆可。
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步骤 2：
姜切末，香菇泡发后切小丁
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步骤 3：
锅里放油，先中火煸炒姜末和香菇，炒出香味放五花肉继续炒，放入生抽，料酒，盐（生抽可多放些，如果为调色也可加些老抽）。然后加水没过肉，放冰糖，大火煮开。
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步骤 4：
接下来，用另一只锅煮鸡蛋，煮好后立即过凉水，剝壳，待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。（肉块切的大的多煮会）
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步骤 5：
利用这个时间煮西兰花。
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步骤 6：
卤肉煮好后，盛上饭，西兰花，鸡蛋，浇上卤肉和汤汁，吃吧：）
小贴士
也可根据自己口味加入些大料
卤肉饭的做法有很多种，适合自己和家人口味是最重要的。荤素搭配，美味营养！
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