罗宋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  材料全家福【虽然没有黄油和面粉】，番茄酱最好不要选专门用来蘸着吃的，那种番茄酱糖分过高会破坏汤整体酸酸的感觉，牛肉有点肥最好，尽量不要纯瘦肉

• 步骤 2：

  牛肉切块加盐煮到血水出来，倒掉血水加新水煮40~60分钟，有高压锅的话可以节省到20~30分钟

• 步骤 3：

  煮牛肉的时候处理除了柠檬和苹果以外的食材~洋葱切大片，胡萝卜和土豆切块，火腿切小块，卷心菜去掉硬梗切大片

• 步骤 4：

  将牛肉汤用大锅继续煮着，下大约10克黄油炒香洋葱

• 步骤 5：

  洋葱散发出香味时加入卷心菜和盐，炒到卷心菜出水了就放入一半（150克）番茄酱，拌匀了焖大约5分钟

• 步骤 6：

  开大火，把第5步的蔬菜全部倒进牛肉汤里搅匀，煮开后转小火15分钟

• 步骤 7：

  放入胡萝卜和土豆，煮20分钟左右

• 步骤 8：

  苹果去核切成大块，和火腿一起放进汤里煮10分钟

• 步骤 9：

  把剩下的黄油融化，加入面粉炒成如图所示

• 步骤 10：

  加入剩下的150克番茄酱，离火搅匀后慢慢加热成图里的样子

• 步骤 11：

  把第10步的面糊倒进汤里搅匀，放10克左右柠檬汁再煮10分钟就可以出锅了

• 步骤 12：

  一碗罗宋汤加一块斯康蘸着吃简直其乐无穷