自制红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先可以用淘米水把鱼泡10分钟，这样煮出来的鱼比较嫩。

• 步骤 2：

  把食材洗净备好。（姜没有拍）

• 步骤 3：

  把食材尽量切小块些。

• 步骤 4：

  把鱼捞出在表面放点盐抹均匀。

• 步骤 5：

  在小碗来加适量的鸡精和酱油，搅均匀，使鸡精融入酱油里。

• 步骤 6：

  用酱料腌制鱼10-15分钟。（可以腌制好，炒完其他菜再来做这道菜）

• 步骤 7：

  把豆腐煎好至金黄。

• 步骤 8：

  放油至七分热，放点盐和姜丝，（这样避免鱼粘锅），煎鱼至熟捞起。

• 步骤 9：

  把豆腐放在鱼下面

• 步骤 10：

  把刚腌制的鱼汁放适量的水喝生粉搅匀，备用。

• 步骤 11：

  把切好的人芹菜、蒜、姜、葱、香菜、辣椒放入锅微炒，倒入酱汁，待开1分钟后倒入鱼身即可。

• 步骤 12：

  美味可口的红烧鱼出炉啦！（可以吃辣的朋友可以用辣的辣椒）