#松下烘焙魔法学院#团团圆圆面包鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将三黄鸡去掉头尾， 剪去爪上的尖；

• 步骤 2：

  将处理好的鸡放入盆中， 加入葱姜、海鲜酱、盐、白酒、酱油和糖等调味料；

• 步骤 3：

  用叉子在表面扎些小洞，将原料揉搓在鸡的表面和里面，帮助其入味， 腌制至少三个小时以上， 中途注意翻面；

• 步骤 4：

  将高筋面粉、发酵粉和水放入面包机中，

• 步骤 5：

  启动面包机的搅拌程序；

• 步骤 6：

  将它和成光滑面团后放入盆中， 盖上保鲜膜，

• 步骤 7：

  冷藏发酵4倍大；

• 步骤 8：

  将发酵的中种面团撕成小块放入面包机中，

• 步骤 9：

  再加入除黄油的其他原料， 搅拌20分钟；

• 步骤 10：

  加入黄油， 继续搅拌， 直到其出膜；

• 步骤 11：

  搅拌好的面团放入盆中冷藏发酵到两倍大， 手指按下去无回缩， 就表示面团发好了；

• 步骤 12：

  .准备好烤鸡中的其他配料， 香菇泡好， 笋片焯水；

• 步骤 13：

  将准备好的原料放入鸡中跟着一起腌制十分钟；

• 步骤 14：

  将这些码好底味的配菜和姜片、小葱节一起放入鸡腹中；

• 步骤 15：

  在面包机底部铺层姜片， 将腌制好的鸡放入面包桶中；

• 步骤 16：

  选择面包机的烘烤程序， 烘烤时间设定1个小时（依鸡的大小调整时间）；

• 步骤 17：

  中途多次打开面包机盖将腌制的调味汁刷鸡子表面， 最后一次刷层蜂蜜；

• 步骤 18：

  一个小时后将烘烤好的鸡子拿出来；

• 步骤 19：

  发好的面团拿出来排气， 滚圆， 再松弛20分钟；

• 步骤 20：

  松弛好的面团擀成大圆片；

• 步骤 21：

  将烤好的鸡包入进去；

• 步骤 22：

  将模具底部撒满燕麦片；

• 步骤 23：

  将包好鸡的面团放入模具中；

• 步骤 24：

  在烤箱底部放碗开水， 将面团放入烤箱中发酵20分钟；

• 步骤 25：

  再倒扣在盘中， 继续发酵；

• 步骤 26：

  发酵好的面团放入预热好170度的烤箱中， 中下层， 烘烤30分钟；

• 步骤 27：

  这样“团团圆圆面包鸡”就好了；

• 步骤 28：

  用刀切开；

• 步骤 29：

  完整的烤鸡就显露出来；

• 步骤 30：

  将鸡撕成小块， 香菇、笋片和白果放在一起；

• 步骤 31：

  给自己来个鸡腿， 享受起来。