裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入无水无油的盆中

• 步骤 2：

  分离蛋黄，蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖

• 步骤 3：

  打至干性发泡，提起打蛋器可形成直立的小角

• 步骤 4：

  接着搅打蛋黄，分三次加入食用油

• 步骤 5：

  倒入牛奶

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉和可可粉

• 步骤 7：

  搅拌成均匀的面糊

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋清拌入可可面糊，要上下翻拌，以免蛋清消泡

• 步骤 9：

  再将翻拌好的面糊全部倒入蛋清里

• 步骤 10：

  依旧上下翻拌均匀

• 步骤 11：

  倒入6寸的活底模具，此分量可做两个，放入预热到170度的烤箱，上下火，30分钟左右

• 步骤 12：

  考完后拿出，倒扣放凉

• 步骤 13：

  蛋糕冷却后脱模

• 步骤 14：

  用蛋糕刀和蛋糕分离器切片

• 步骤 15：

  切成均匀的三片

• 步骤 16：

  淡奶油加入细砂糖打发到有纹路，不会滴落

• 步骤 17：

  将最上面的一片做底，抹上一层奶油

• 步骤 18：

  铺上一层草莓

• 步骤 19：

  再铺上一层奶油

• 步骤 20：

  放上第二片蛋糕片，重复抹奶油铺水果再抹奶油的步骤

• 步骤 21：

  接着放上之前切好的蛋糕底部，并且将底部反过来放，会更平整

• 步骤 22：

  抹上最后一层奶油

• 步骤 23：

  放上自己喜爱的水果

• 步骤 24：

  做一下装饰

• 步骤 25：

  美美的裸蛋糕就完成啦