这道羹 ，有清热去火和滋阴润肺的作用；
也是补水抗老功效的靓汤 。
冬季春季秋季可以趁热喝，
夏季冷藏后食用口感最好。
快来做一个水嫩美人吧！
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桃胶百合银耳羹收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 银耳 180g
- 桃胶 150g
- 枸杞 15g
- 红枣 35g
- 百合 25g
- 水 2.5L
- 冰糖 70g
桃胶百合银耳羹的做法步骤
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步骤 1：
把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时左右。
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步骤 2：
去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的样子。
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步骤 3：
砂锅里装水，放入银耳和桃胶，枸杞，冰糖。
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步骤 4：
大火煮开后，转小火炖1个小时，然后再放入大枣和百合。
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步骤 5：
继续再炖30--1个小时，即可。（夏天放冰箱里冰镇后口味更佳）
小贴士
1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。
3，煮开后，一定要小火炖。
4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。
5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。
7，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。
8，若是没有桃胶，也可就用银耳百合，或者银耳枸杞红枣，自己随便配。
