榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼一般大，去除外面一层膜，这样口感更好，菜品也好看。

• 步骤 2：

  鱿鱼头切一段一段的。

• 步骤 3：

  鱿鱼身切一圈圈。

• 步骤 4：

  锅底放少许油加热，两片生姜下去。（主要是去腥味作用。

• 步骤 5：

  下鱿鱼大火开炒，淋料酒生抽翻炒。

• 步骤 6：

  加入榨菜继续炒，转中小火，因为鱿鱼会出水来，所以不加水小火炒熟。

• 步骤 7：

  来葱花。

• 步骤 8：

  翻炒至熟，水份少了。出锅。