不管你的童年充满了多少快乐抑或不快乐的瞬间，都能在她身上找到自己的影子，每次总喜欢赖床、不到最后一刻不爬起来，每次总到暑假最后一天才补写功课，为了得不到的礼物而大哭大闹，而得到一块小小的巧克力就可以高兴一整天。。。。。。小丸子的世界不是完美的，充满了快乐的同时，也同样有生活的艰辛与无奈，但似乎烦恼总是很快离开，而快乐总是来得很容易，小丸子无忧无虑、单纯可爱的性格也感染了很多人。就像她所说的：“只要活着，就一定会遇上好事的。心满意足享受每一点快乐，是走向幸福的唯一途径。”
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
#九阳烘焙剧场#樱桃小丸子表情饼干收藏
浏览 99546
收藏 49
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 总统黄油 80g
- 低筋粉 120g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋 半个
- 蛋白粉 10g
- 温开水 30g
- 糖粉 120g
- 柠檬汁 适量
- 食用色素 适量
#九阳烘焙剧场#樱桃小丸子表情饼干的做法步骤
-
步骤 1：
黄油室温软化，加入细砂糖，打发成颜色发白的霜状。
-
步骤 2：
分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离。
-
步骤 3：
在黄油糊中筛入低筋粉。
-
步骤 4：
轻轻刮拌，再用手揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
-
步骤 5：
将面团放在一张平铺的硅油纸上（防粘垫也可），用擀面杖将面团擀开，擀成一个厚约0.3厘米的薄片。
-
步骤 6：
用模具刻出造型，放在烤盘内。
-
步骤 7：
放入预热的烤箱，170度中层，烤12-15分钟。烤好后取出晾凉。
-
步骤 8：
将10g蛋白粉用30g温开水调和均匀。倒入过筛的糖粉，然后用打蛋器手动搅打均匀。搅打均匀的蛋白糖霜应该是略粘稠，提起打蛋头可以轻轻滴落，但是滴落的花纹又不会马上消失的状态。如果糖霜太稀可以加入糖粉，如果太粘稠，可以加入适量柠檬汁来调节。这种状态的糖霜适合画底色，用白色将饼干铺满，画成底色，然后晾干。
-
步骤 9：
再在糖霜中调入黑色，勾勒出边框，等边框晾干之后再进行内部填色。
