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步骤 1:
黄油室温软化,筛入糖粉后打发至膨松发白。
步骤 2:
分3次倒入鸡蛋液,每次都打发均匀之后再倒入下一次。
步骤 3:
黄油糊打发均匀后筛入低筋粉。
步骤 4:
揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免产生筋性。
步骤 5:
然后把面团取约1/3出来,再筛入适量可可粉,然后揉成可可味的面团。
步骤 6:
用擀面杖把面团擀成厚约2毫米的薄片。
步骤 7:
7、用清洗干净的易拉罐凹成相应的形状,制作成模型。
步骤 8:
用模具在面团薄片上刻出龙猫的形状,然后铺在烤盘内的烤纸上。同样的做法做出可可味的。然后放入预热好的烤箱中层,180度烤10分钟。取出晾凉然后用融化的巧克力进行表面装饰。
**用了糖粉的饼干口感非常酥松,制作过程中一定要小心一点,不然很容易断裂。
**揉成面团的时候不要过度揉捏,以免面团产生筋性。揉均匀就可以了。
**可可粉味道有些苦,所以看你的可可粉上色了,不用放太多,上色满意就ok了。我用的法芙娜牌的可可粉,上色非常好,一点点就行了,而且味道超赞。
**易拉罐比较锋利,所以制作和使用模具的时候一定要小心刮到手。也可以用美工刀将擀薄的面团刻出形状。