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【蔓德拉的厨房】素炒虾膏收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 3个
- 杏鲍菇 三分之一个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鲣鱼淡色酱油 适量
【蔓德拉的厨房】素炒虾膏的做法步骤
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步骤 1：
处理食材:胡萝卜削皮后切段，蒸15分钟，碾成泥。杏鲍菇从菇头开始斜切片、再切丝、最后切成细丁。
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步骤 2：
混合胡萝卜泥、杏鲍菇丁。在上面打3个蛋，用筷子搅拌，加盐、胡椒粉、鲣鱼淡色酱油几滴调味。淡酱油味道很鲜，且无色，适合做无需上色的菜。
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步骤 3：
锅内热油，将混合调味后的食材倒入锅中翻炒，待凝固成颗粒，便盛起摆盘。
这道素炒虾膏最适合做儿童的早餐菜，含维A、蛋白质高，口感、色泽又好。是一道简便的蛋料理。
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