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炒柚子皮收藏
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所需食材
- 柚子皮 1个
- 蜡肉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 豉油 适量
- 蚝油 适量
- 姜丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 青椒 1个
炒柚子皮的做法步骤
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步骤 1：
把柚子皮外表的黄绿色全部削走，一定要削干净，要不会有苦味，用开水略煮一下，用清水泡一天以上，每天要换四次以上的水，每次换水要把柚子皮原来的水分挤干，蜡肉切丝，青椒切丝，姜切丝或片，蒜拍烂，豉油用碗装好，加入适量的水和糖、盐拌匀
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步骤 2：
把锅烧开，下油下姜蒜略炒，再下蜡肉略炒
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步骤 3：
再下青椒丝略炒
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步骤 4：
下柚子皮，略煸炒，倒入调好味的豉油，盖上锅盖，大概煮15-20分钟左右，中间要翻炒
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步骤 5：
水分干后就可以装碟了
小贴士
柚子皮最好是泡二天，换水多几次，这样才能把里面的涩味去掉
一直不太喜欢吃柚子，但却很喜欢吃柚子皮，柚子皮含有丰富的纤维，可以有效吸脂
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