笋干扣慈姑的做法步骤

• 步骤 1：

  先来介绍一下食材，慈姑有药用价值，味甘，性寒，笋干我用的是泡发好的，猪前腿肉。

• 步骤 2：

  笋干斜着切薄片，加入盐，鸡精，油。

• 步骤 3：

  猪肉切块拌入地瓜粉，然后和慈姑，红萝卜一起加入盐，鸡精，油。

• 步骤 4：

  把泡好的干香菇垫底，然后笋干一片片地排好。

• 步骤 5：

  把慈姑和红萝卜还有肉，放进笋干碗里，压平，上锅蒸20分钟。

• 步骤 6：

  蒸好的笋干扣慈姑，用个盘倒扣出来。

• 步骤 7：

  小白菜等水开后，加入些盐，油，氽烫至熟，然后用一点点蚝油和湿淀粉勾芡。就可以吃了。