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凉拌双色甘蓝收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 紫甘蓝 半棵
- 绿甘蓝 半棵
- 醋 2汤匙
- 酱油 半汤匙
- 葱花 3小段
- 姜 两片
- 干辣椒 3个
- 花椒 少许
- 盐 1勺
- 糖 少许
凉拌双色甘蓝的做法步骤
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步骤 1：
双色甘蓝洗净，用淡盐水浸泡半个小时，切丝备用。切葱三小段，姜两片，蒜切成末备用
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步骤 2：
醋、酱油、盐、糖、酸末调成汁备用。
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步骤 3：
锅内放适量油烧热，放入花椒、辣椒炸至变色，放入葱段姜片翻炒，煸出香味后捞出上述材料。
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步骤 4：
把调好的酱汁倒入锅内。
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步骤 5：
倒入甘蓝丝，迅速翻几下即关火，拌均匀装盘即可。
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步骤 6：
颜色很诱人，味道也很美呢。
紫甘蓝又称紫莲白，含有大量的花青素，能够抗氧化，具有很高的营养价值。经常食用可以保养皮肤，让皮肤延缓衰老，细腻有光泽；能够防癌抗癌，可以润肠通便瘦身，甘蓝的纤维素也是很丰富的，纤维素大家知道它是润肠通便的头号功臣，排便顺利，体内没有多余的脂肪和毒素的沉积，也就会瘦下来，并且色斑也不会出现。绿甘蓝可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；今天制作这款凉拌双色甘蓝，既清脆可口，又以其艳丽的色彩吸引眼球，还能把两种甘蓝的营养一网打尽，可谓一举多得，不可不试。
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