#松下烘焙魔法学院#椰蓉北海道面包的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种做法： 1、称量好材料放入奶锅内，混合均匀。开小火，搅拌。直到粘稠为止。 2、量凉后，盖上盖。放冰箱冷藏1小时。

• 步骤 2：

  制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可

• 步骤 3：

  面包做法：1、除黄油以外，将其它材料倒入面包桶中，顺序是先放液体，再放粉类。糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。

• 步骤 4：

  2、选择程序15“iMix”，默认时间为20分钟，启动机器开始搅拌。面团揉至稍具光滑状。

• 步骤 5：

  3、蜂鸣声响，加入软化的黄油。再重新选择一个“iMix”程序，时间也为20分钟，直到揉面完成。

• 步骤 6：

  4、揉面完成，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁。

• 步骤 7：

  5、用手撕下一小块面团，轻拉成手套膜（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。

• 步骤 8：

  6、取出钩子，用手整成圆形后放入桶内。

• 步骤 9：

  7、开启米酒功能。默认48小时。用另外一个定时器先定1：30分钟。时间到检验状态，不行再延时。我用了1：50分钟。

• 步骤 10：

  8、将发酵好的面团取出，用擀面杖擀压，排气。分割成均匀4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  9、松驰好后轻压排气，分别擀成长方形。

• 步骤 12：

  10、取一份，表面刷上一层溶化黄油。

• 步骤 13：

  11、铺上一层椰蓉。

• 步骤 14：

  12、一直重复同样操作到第四层表面。

• 步骤 15：

  13、拿刀分切成五均份。（事实来说，因为面包桶的限制，最好分成三等份。我分成五份后，面团都放不下了。要不成品会更好看。）

• 步骤 16：

  14、切面朝上，整齐的摆进面包桶里。

• 步骤 17：

  15 、开启面包机酸奶功能。默认8小时。

• 步骤 18：

  16、发酵至8分满即可。同样，我自己定时1小时。到时观察。最后用了1小时10分钟。

• 步骤 19：

  17、选择程序24“烘烤/炖/煮”，时间设为40分钟，烧色选为浅色（可根据上色情况、面包大小决定是否提前或者延迟出炉）。

• 步骤 20：

  18、烘烤完成，将面包桶自机器中取出（记得隔热手套，小心烫伤）。

• 步骤 21：

  19、放在晾网晾凉，密封保存即可。