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剁椒蒸白鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白鱼 2条
- 剁椒 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 姜 2片
- 蒜 2半
- 大葱段 适量
剁椒蒸白鱼的做法步骤
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步骤 1：
白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。
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步骤 2：
少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒。入冰箱腌制半小时。
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步骤 3：
沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。
小贴士
不用加热油，非常原汁原味。
白鱼腥气比较大，姜蒜葱一定要加。
带鱼，小黄鱼用剁椒蒸蒸也很好吃。
白鱼，素有“长江名鱼”之美誉，肉质细嫩，味道鲜美。蒸食最能保证原汁原味。
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