西兰花炒肉片煲的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。

• 步骤 2：

  调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。

• 步骤 4：

  西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。

• 步骤 5：

  沥干水。

• 步骤 6：

  胡萝卜去皮，切刀花片。

• 步骤 7：

  干葱头去皮切片。

• 步骤 8：

  烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。

• 步骤 9：

  捞起快速用凉水冲泡一下。

• 步骤 10：

  热锅，下葱片爆香。

• 步骤 11：

  倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。

• 步骤 12：

  加入胡萝卜片继续爆炒。

• 步骤 13：

  倒入蚝油。

• 步骤 14：

  调入少许盐。

• 步骤 15：

  倒进西兰花翻炒均匀即可。

• 步骤 16：

  铲起，装盆~

• 步骤 17：

  成品~