戚风蛋糕（低糖初级版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备齐全所有用料，准备开工。

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离，蛋清中放入糖进行打发。

• 步骤 3：

  打发到拿起打蛋器可以有个倒三角时，如图所示的成都就可以了。

• 步骤 4：

  蛋黄内加入糖

• 步骤 5：

  加入牛奶、油进行打发。

• 步骤 6：

  打发到蛋液发白，粘稠就可以了。

• 步骤 7：

  倒入筛好的面粉和玉米淀粉。进行搅拌，要从下往上或划之字搅拌。

• 步骤 8：

  搅拌好的蛋黄液

• 步骤 9：

  将三分之一的打发好的蛋清放入搅拌好的蛋液中，注意一定要从下往上搅拌均匀，否则容易消泡。

• 步骤 10：

  将剩余的打发好的蛋清倒入面糊中，继续搅拌，方法不变。

• 步骤 11：

  将搅拌好的蛋糕糊倒入6寸的模具中。

• 步骤 12：

  蹲两下让气泡放出，放入烤箱下层，150度40分钟烤制。待时间到时用牙签扎入，拿出牙签无带出物就是熟了。

• 步骤 13：

  将蛋糕取出后，倒扣在烤网上，等到凉透再脱模取出。

• 步骤 14：

  脱模完工。想吃奶油的可以继续操作。