红烧鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼籽鱼泡冲洗干净，小虾去头洗净，切葱白，姜丝，蒜片，干红椒段

• 步骤 2：

  热锅六成油温放干红椒段，葱、姜、蒜炸香

• 步骤 3：

  鱼籽、鱼泡入锅煸干水汽，调中火两面翻着煎

• 步骤 4：

  加入河虾翻炒至虾变红

• 步骤 5：

  调入料酒2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，小半勺醋，清水没过鱼籽大火烧开

• 步骤 6：

  根据口味调入少量盐，加白胡椒粉小火再焖烧5分钟，撒入香菜末出锅