家常手抻臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉中加少许盐搅拌一下，加水搅拌，基本上没有干面了把面揉成一团，盖上湿布醒者。

• 步骤 2：

  准备菜的中间空隙把面揉揉，直到面团表面光滑，感觉有弹性即可。

• 步骤 3：

  准备菜

• 步骤 4：

  切成小丁

• 步骤 5：

  豆瓣酱三四勺

• 步骤 6：

  肉馅（也可以是肉丁，我发懒），豆瓣酱稠了加点水

• 步骤 7：

  炒锅烧油、油热了放入肉末，翻炒几下放入葱花、豆瓣酱，加适量的水，加入胡萝卜炖几分钟，以胡萝卜熟了为准。这期间可以去揉面

• 步骤 8：

  最后加入青椒，稍微翻炒就可以出锅了

• 步骤 9：

  将面团擀成面片，切成小长条

• 步骤 10：

  做锅烧水，水开后，捏住小面条的两端，往两遍拉开，放入锅中，中间记着搅拌几下，一次也别煮太多，开三开就可以出锅了。

• 步骤 11：

  捞出的面条浇上臊子就可以吃了