蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。
用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。
白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了。
父亲节送给老爸最好的下酒菜。
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蒜泥白肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 300克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 8个
- 大料 2个
- 料酒 20毫升
- 酱油 15毫升
- 白糖 3克
- 香醋 5毫升
- 生姜汁 5毫升
- 辣椒油 3毫升
- 盐 少许
- 香油 适量
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
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步骤 2：
加入料酒大火煮开。
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步骤 3：
然后关小火焖煮至五花肉熟透。
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步骤 4：
辅料调成酱汁
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步骤 5：
把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。
小贴士
五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。
