豆腐布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  先将吉利丁放在凉水中泡软备用

• 步骤 2：

  将牛奶、淡奶油和砂糖加入一个小锅中，加热至比手温微高，加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁和砂糖全部融化关火备用

• 步骤 3：

  在一个大碗中加入半块内酯豆腐和抹茶粉，完全搅拌成均匀顺滑的的液体，加入之前准备好的牛奶液的一半，搅拌均匀后过筛备用

• 步骤 4：

  在布丁杯底铺一层蜜豆

• 步骤 5：

  倒入抹茶布丁液，在桌子上震两下震出大气泡，放入冰箱冷藏一夜至凝固

• 步骤 6：

  在剩下半块豆腐中加入草莓粉，搅匀后加入剩下的一半牛奶液，搅拌至顺滑后过筛，再把草莓布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷藏至凝固即可～

• 步骤 7：

  最后在食用前撒上奥利奥碎或椰蓉、草莓酱即可～

• 步骤 8：

  如果想做双层布丁一定要等第一层凝固后再加入第二层布丁液。在制作过程中牛奶过于冷却会使吉利丁析出，这时再次加热至吉利丁融化即可～