紫苏茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，茄子可去皮或不去皮，视个人喜好。

• 步骤 2：

  热锅，入油，入腊肉煎出油。

• 步骤 3：

  出油后加入姜，蒜，红椒爆香。

• 步骤 4：

  加入茄子和冬菇拌炒。

• 步骤 5：

  加入泡冬菇的水，糖，盐，鸡粉，耗油，酱油，稍微焖煮至茄子软身。

• 步骤 6：

  快收汁时加入紫苏和香葱，并在锅边加入香醋。

• 步骤 7：

  煲仔放火上烧热，倒入煮好的茄子即可。