焗咖喱鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，洋葱切碎丁，胡萝卜土豆切小块

• 步骤 2：

  鸡腿洗净，开始剔骨，我用的厨房剪和刀，注意有一大一小两根骨头哈

• 步骤 3：

  剔骨后的鸡腿肉从中间一分为二

• 步骤 4：

  用刀横着切断鸡肉的筋，不要把鸡肉整个切开哈

• 步骤 5：

  平底不粘锅，小火，鸡皮朝下慢煎出鸡油

• 步骤 6：

  煎出的鸡油

• 步骤 7：

  把鸡肉推一边，炒香洋葱碎

• 步骤 8：

  洋葱碎变透明，混合鸡肉一同翻炒至鸡肉全部变色

• 步骤 9：

  放入胡萝卜洋葱一同翻炒

• 步骤 10：

  加入两勺料酒，两勺生抽翻炒均匀

• 步骤 11：

  加入约100毫升的水和300毫升的椰浆，总体的量已刚没过菜为主。 如果有足够多的椰浆，全用椰浆也可

• 步骤 12：

  加入两勺咖喱粉

• 步骤 13：

  加入白糖三小勺，盐两小勺，大火煮开，中小火炖 黑胡椒可选。

• 步骤 14：

  烧至土豆熟透，汤汁浓稠关火，把鸡腿捡出来备用

• 步骤 15：

  熟米饭搅散

• 步骤 16：

  米饭放入咖喱中翻拌匀

• 步骤 17：

  拌匀的咖喱饭

• 步骤 18：

  找一个合适的烤箱用平底模具，放入咖喱饭，铺匀，撒上一层奶酪

• 步骤 19：

  把鸡腿放在咖喱饭上，撒上剩下的奶酪，烤箱180度中层10-15分钟，上色即可。 如果喜欢黑胡椒可以撒点上面就可以开动了

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品