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香辣干锅土豆片收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 3个
- 元葱 半个
- 尖椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 大喜大香辣烤肉酱 适量
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
香辣干锅土豆片的做法步骤
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步骤 1：
土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
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步骤 2：
调料准备好。
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步骤 3：
将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
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步骤 4：
元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
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步骤 5：
平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
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步骤 6：
在锅底刷一层薄油。
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步骤 7：
将土豆片放入平底锅小火煎制。
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步骤 8：
两面都煎至金黄色后盛出。
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步骤 9：
平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
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步骤 10：
放入煎好的土豆片炒匀。
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步骤 11：
倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
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步骤 12：
再倒入蒸鱼豉油炒匀。
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步骤 13：
超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.
小贴士
1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。
2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。
3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。
4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。
5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。
