红烧扁鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将买来的扁鱼全身抹上盐和调料 鱼肚塞进姜和辣椒（盐可适当）

• 步骤 2：

  先将鱼用清水洗洗 锅中倒多点油 油烧热 鱼放锅烧至两面金黄

• 步骤 3：

  将煎好的鱼中放入葱姜蒜 加料酒 酱油红糖 少许盐 调料 鸡精 少许辣椒 加水过鱼身 大火收汁

• 步骤 4：

  将收好汁的鱼撒上香菜即可