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砂锅排骨烩酸菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪排骨 500g
- 酸菜 半颗
- 冻豆腐 300g
- 葱 2-3段
- 姜 2-3片
- 韭花酱 1勺
- 料酒 15ml
- 酱油 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 大料 2个
- 粉条 50g
- 糖 1勺
砂锅排骨烩酸菜的做法步骤
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步骤 1：
猪骨洗净后，放入锅中加入冷水，开火，待水开后捞出备用。葱姜切好。
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步骤 2：
砂锅中倒入油，放入葱姜大料炒香后倒入焯好的骨头，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀后加入开水没过骨头。炖煮约半小时。
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步骤 3：
酸菜洗净后切丝，冻豆腐切片。然后一起下入砂锅中。放入韭花酱，盐，继续炖煮至猪排骨软烂。
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步骤 4：
放入粉条。继续炖10-15分钟即可。时间长短视粉条软烂程度而定。放入鸡精调味即可。
