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冰糖猪蹄收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2--3 斤
- 茴香 3--5个
- 干辣椒 4--8
- 冰糖 8--12个
- 白糖 少许
- 生姜 3块
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 味精 少许
- 老陈醋 半俩左右有可能少一点
冰糖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
把猪蹄剁块出水后用清水冲洗干净 锅里放油把冰糖放锅里炒成金黄色（这是糖浆）在把猪蹄放入更糖浆一起炒。在放入茴香 干辣椒 酱油 白糖放俩调羹左右 还有老抽 味精煸炒
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步骤 2：
加水烧开放入少许老陈醋 放入高压锅吹6--10分钟要是不够熟可以在压一下 尝一下味道不够稍微加一点不要太咸 不然把汤汁收浓以后更咸 在把汤汁收浓即可
小贴士
这样做出来吃起来不油腻 还有一点老陈醋的香味
不用到饭店 家里也可以做简单
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