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酸菜豆腐煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 200g
- 豆腐 500g
- 海带 50g
- 蘑菇 150g
- 茼蒿 200g
- 木耳 5只
- 姜 3片
- 葱 1/2根
- 蒜 2瓣
- 盐 1/4茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 胡椒 1茶匙
- 高汤/水 1.5L
- 朝天椒 3颗
- 野山椒 3-5颗
- 香菜 1小撮
- 植物油 2汤匙
酸菜豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块，汆烫备用
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步骤 2：
蘑菇切小朵、海带泡发切丝、木耳切小片，备用
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步骤 3：
酸菜去浆，挤掉水分，切碎备用
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步骤 4：
锅内入油，爆香葱姜蒜，加入酸菜炒熟
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步骤 5：
加高汤或水煮沸，加盐、鸡精、胡椒调味，放入豆腐同煮
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步骤 6：
继续加入蘑菇、海带、木耳同煮
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步骤 7：
待食材煮至八九分熟，加入茼蒿煮熟
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步骤 8：
盛出，撒上辣椒碎，香菜即可。
小贴士
根据口味增减调味料~
