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肉松蓝莓鸡蛋豆腐收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 自制浓豆浆 500ml
- 鸡蛋 2个
- 肉松 适量
- 希杰大喜大海苔松 少许
- 希杰大喜大蓝莓酱 适量
- 蜂蜜 少许
肉松蓝莓鸡蛋豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆浆倒入搅拌器，打入两个个鸡蛋，充分搅匀,搅匀的蛋浆过一至两遍筛
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步骤 2：
过筛的蛋浆倒入容器，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后，转中火蒸10分钟左右，至蛋浆凝固
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步骤 3：
蓝莓酱与蜂蜜调和，待鸡蛋豆腐降温后，进行装饰，再以肉松和海苔松装饰即可。
小贴士
1. 豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感；
2. 搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑；
3. 蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢；
4. 装饰口味可以根据个人喜好选择。
