红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鲫鱼洗净去头，划花刀，盐腌好（半个小时---1小时）

• 步骤 2：

  大蒜块，生姜丝，准备好。热油锅，油里放点盐，防止溅油。 锅冒青烟时放鱼开始煎，两面油煎，然后沿锅沿边倒热调好的汁（老抽+料酒+一点醋+腊八豆酱），放大蒜生姜丝，盖盖煮。

• 步骤 3：

  起锅。煮饭时用蒸架放在饭里再蒸一下，出锅就特别好吃。