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步骤 1：
蔬菜洗干净，切成合适的大小，风干水分，准备个合适的坛子，最好事专用的泡菜坛子，没有就用密封罐，用开水烫煮消毒，控干水分
步骤 2：
加入凉开水，和各种调料，放一层蔬菜，撒一点盐，一直到蔬菜塞满坛子，泡菜水刚好没过蔬菜 放到阴凉通风的地方，1周左右就可以吃了，话说要使用密封罐，每隔2天开罐放一次空气，
密封好做好，不要用有生水或者油的筷子捞泡菜
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