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陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 腊牛肉 250g
- 熟花生 25g
- 芹菜 80g
- 酱油 1-2汤匙
- 辣椒油 2茶匙
- 香油 1汤匙
- 味精 1/4茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
- 葱 1/2根
- 红辣椒 3-5个
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法步骤
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步骤 1：
芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用
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步骤 2：
葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段
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步骤 3：
腊牛肉切片（请忽略我笨拙的刀功(^_-)）
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步骤 4：
酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁
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步骤 5：
芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可
小贴士
可以不用芹菜哈〜喜欢的话，来点儿香菜也行。
每年春节前，经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢，也是年夜饭上的必备凉菜之一，口感麻辣醇厚，鲜香爽口〜 西安哒老乡们，我相信你懂得！哈哈哈
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