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一锅鲜鱼头收藏
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所需食材
- 鱼头 一个
- 虾 2两
- 野笋 一把
- 毛豆 2两
- 葱 一把
- 姜 少许
- 红辣椒 一个
- 嫩豆腐 一块
- 鱼露 一匙
- 蚝油 一匙
- 生抽 3匙
- 老抽 2匙
- 冰糖 10克
- 料酒 一匙
一锅鲜鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头用啤酒浸泡15分钟去腥，葱切段、姜切片备用。
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步骤 2：
锅烧红放入油、姜，将鱼头煎透。
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步骤 3：
放入黄酒、生抽、老抽、鱼露和冰糖，关火。
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步骤 4：
换一砂锅，倒入半成品，放抹过鱼头的水，烧开后投入虾、笋、毛豆、豆腐、红椒、葱，炖煮两分钟就可以关火开吃了！
一锅鲜鱼头煲，其实真没有什么技术含金量，就一江南乱炖！
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