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鲜奶水果裸蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜奶油 250ml
- 糖（打发蛋白） 20g
- 鸡蛋 5个
- 低粉 80g
- 酸奶 一小罐
- 精制油 30ml
- 蓝莓、甜橙、车厘子 若干
- 糖（打发鲜奶油） 15g
鲜奶水果裸蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白分离后加糖打发至湿性（拉起打蛋器时，蛋白糊会弯头）
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步骤 2：
蛋黄加油、酸奶、搅打混合后，筛入低粉，兜底拌匀（开烤箱170度预热）
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步骤 3：
蛋白1/3加入低粉蛋黄糊里，然后再倒回蛋白糊里拌匀
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步骤 4：
倒入模具震泡后，放进烤箱120度（我家烤箱温度偏高）40分钟后在炉内再放10分钟后取出稍晾，切两片
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步骤 5：
鲜奶油加糖打发，抹在蛋糕胚上放上水果再叠上蛋糕胚再抹奶油加水果
