糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊切成手指粗的条状

• 步骤 2：

  加入适量的盐及料酒腌制30分钟

• 步骤 3：

  备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。

• 步骤 4：

  淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。

• 步骤 6：

  肉条变白时捞出控油

• 步骤 7：

  继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。

• 步骤 8：

  锅中留有适量的油放入番茄酱

• 步骤 9：

  翻炒至红油状

• 步骤 10：

  加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！

• 步骤 11：

  哇哇哇，好美味哦…