福建年夜饭必备干炸鱼条的做法步骤

• 步骤 1：

  大黄鱼。

• 步骤 2：

  鸡蛋黄。把蛋清取出来。

• 步骤 3：

  面包糠（自制的）用法棍磨碎即可。

• 步骤 4：

  黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条，用精盐、味精、胡椒粉，绍酒抓匀腌渍10分钟。鸡蛋搕在碗里，打散。将腌好的鱼肉条沥干汁拍匀面粉，再拖匀蛋液、滚匀面包末。

• 步骤 5：

  炒锅置旺火，下入花生油，烧至五成热，将鱼肉条下锅炸成色泽金黄

• 步骤 6：

  捞起沥去油，装盘即成。

• 步骤 7：

  醋，生抽，糖做的调料。

• 步骤 8：

  摆盘。