芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净、去皮。

• 步骤 2：

  擦丝后，放入半勺盐拌匀，盖盖子，激发芥香味（主要）。

• 步骤 3：

  二十分钟左右打开，浓烈的芥香。加盐、糖、胡椒粉、味精、蒜抓匀。

• 步骤 4：

  加适量芥末油或色拉油（保持原芥香味，最好不要放香油、花椒油等）。

• 步骤 5：

  装盘！

• 步骤 6：

  芥香、脆爽！