抹茶雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加50g糖和鸡蛋黄搅拌均匀，隔水用小火加热20分钟左右（煮到有一点稠即可，小心不要有结块）

• 步骤 2：

  淡奶油加50g糖打发

• 步骤 3：

  用凉白开把抹茶粉搅拌开，水不要太少，至无颗粒状

• 步骤 4：

  牛奶鸡蛋液放凉备用

• 步骤 5：

  “抹茶水”倒入奶油中，用硅胶刮刀把它上下拌匀

• 步骤 6：

  将一半的抹茶奶油倒在牛奶鸡蛋液里，搅拌均匀后再将另一半倒进去搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒进有盖子的盒子里，放进冷冻层-16度冷冻

• 步骤 8：

  每隔一小时搅拌一次，至凝固为止