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步骤 1:
苹果洗净后对半切开,再切出均匀的薄片;
步骤 2:
放半奶锅水,加入白糖和几滴柠檬汁烧开;
步骤 3:
放入苹果片煮两分钟至变软;
步骤 4:
将苹果片捞出沥干水分,煮苹果片的糖浆留着待用;
步骤 5:
黄油室温软化后和低粉混合,用手搓匀;
步骤 6:
倒入两汤匙煮苹果片的糖浆,揉成光滑的面团;
步骤 7:
将面团擀成薄片,切成均匀的长条;
步骤 8:
将煮好沥干水分的苹果片以半重叠的方式,从左到右依次铺在面条上,再从右往左卷起来;
步骤 9:
卷好的苹果卷放进蛋糕纸托中,烤箱预热180度上下火烤20分钟,取出在表面刷一层玫瑰蜜,再烤五分钟;
步骤 10:
出炉稍凉后撒上装饰糖。
步骤 11:
成品
1. 苹果片不要切太厚,1毫米左右最好;
2. 煮苹果片的糖浆要等放凉后才可以和面;
3. 面要擀得越薄越好;
4. 铺苹果片时最左边面条部分要留一小截空,待卷好后作为封口便于粘紧;
5. 一条苹果卷约放七片苹果片,卷出来的玫瑰形状比较漂亮。