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炒莜面收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 莜面 200g
- 高筋面粉 100g
- 娃娃菜 半颗
- 腊肠 一根
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜 少量
- 味极鲜酱油 少量
- 陈醋 少量
- 盐 少量
- 尖椒 一颗
炒莜面的做法步骤
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步骤 1：
莜面加入高筋粉和一小勺盐活成面团，醒20分钟。
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步骤 2：
娃娃菜，胡萝卜，尖椒，葱姜切丝，腊肠，蒜切片备用。
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步骤 3：
醒好的面团擀成面片水开上锅蒸10分钟，太大可以切开，每片之间抹油放粘。蒸熟后切条备用。
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步骤 4：
锅热放底油煸香葱姜蒜，依次下入各种配菜翻炒。
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步骤 5：
放入莜面条加入味极鲜，少量盐翻炒，出国前淋入稍许陈醋提味。
