健康美味的山芋夹心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有食材放入面包机中（鸡蛋放蛋白25克，剩下做蛋液用），启动揉面程序。

• 步骤 2：

  待面团光滑后加入黄油继续揉至完全扩展阶段，也就是揉出手套膜。

• 步骤 3：

  把面团盖上保鲜膜放在密闭温暖的地方进行第一次发酵。

• 步骤 4：

  山芋洗净去皮用锅蒸熟后压成泥，根据个人口味调成抹馅。

• 步骤 5：

  一发完成后将面团排气后均分成两份，滚圆后盖上保鲜膜醒发十分钟。

• 步骤 6：

  把面团再次排气后擀成椭圆形后卷起醒发十分钟。

• 步骤 7：

  把醒发好的面团擀成薄片，抹上山芋泥。

• 步骤 8：

  卷起接口处捏紧，放入三角吐司模。烤箱最下层烤盘中加水，烤箱中下层放烤网，两个吐司模放在烤网上，烤箱功能键调至发酵，时间调为40分钟进行二次发酵。

• 步骤 9：

  发至9分满时，盖上盒盖，放进预热好的烤箱中层，上火180度下火180度中下层，30分钟。

• 步骤 10：

  出炉后立即脱模，脱模后的面包放在烤盘上涮上蛋液撒上酥粒，继续放入烤箱中层上火200度，下火190度3分钟上色即可。出烤箱后放在烤网上晾凉后切片装袋保存。