湖南年夜饭必备：湘味回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜蒜备好待用

• 步骤 2：

  带皮五花泡去血水，烧水下葱姜蒜，料酒花椒去腥，水开放肉煮至8成熟。

• 步骤 3：

  肉出锅，用凉开水泡一泡，外皮冷了切薄片，我切的比较厚，薄一点更好吃。调酱料，因为是湖南口味，所以我用的湖南辣椒酱，搭配豆瓣酱，胡椒，生抽，香油。

• 步骤 4：

  肉片下锅煸熟，微卷出灯盏窝，加酱料，青蒜炒入味出锅。

• 步骤 5：

  不怕辣你就来，不怕胖你就来，接招。