蓝带鸡解刨作业流程分享的做法步骤

• 步骤 1：

  去头颈，

• 步骤 2：

  取锁骨

• 步骤 3：

  卸下两边大腿，分离鸡架和胸翅

• 步骤 4：

  胸椎骨上分离出鸡胸翅肉2片

• 步骤 5：

  分切鸡腿和鸡胸翅

• 步骤 6：

  成品8件