泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪剁去指甲尖，从指掌处一分为二，若爪大可以更小，在表面划小口，以便入味。用水煮10分钟左右，用手掐可以破皮即可。太硬不入味，怕生拉肚子，太软没嚼劲。

• 步骤 2：

  泡菜水，白醋少许，一瓶野山椒(大概320g)剁碎，留几个整的好看，加入花椒，姜片混合到盆中。

• 步骤 3：

  鸡爪浸没入调好的液中，加入洋葱芹菜提香。我还加入了几个小米椒增辣。

• 步骤 4：

  一天半后我尝了下可以吃了，但又泡了一晚更入味了。