醋卤炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用

• 步骤 2：

  锅烧热后到油

• 步骤 3：

  放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色

• 步骤 4：

  加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟

• 步骤 5：

  加醋，加鸡精和辣椒油（辣椒油做法看这里：http://www.douguo.com/cookbook/175262.html

• 步骤 6：

  准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火

• 步骤 7：

  面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）

• 步骤 8：

  然后沥干水分

• 步骤 9：

  装好盘

• 步骤 10：

  浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。