湖南年夜饭：鲤鱼跳龙门的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼去鳞，打刀，用盐、生抽腌半个小时。芡粉加水稀释，均匀涂抹在腌好的鲤鱼上。

• 步骤 2：

  茶油烧七成热，鲤鱼入锅慢酥脆熟，出锅

• 步骤 3：

  撒上葱花

• 步骤 4：

  另起锅，把辣椒和勾好的芡粉做成汁，淋在鲤鱼上，完成！